Deficiencias que Pueden Llegar a Provocar una Dieta Vegetariana

Material y Métodos

Población

Hombres y mujeres de 20 a 35 años, con actividad física ligera y sin enfermedades crónicas.

Muestra

8 mujeres con edades entre los 18 y 26 años

Procedimiento

Se aplicó en una toma única, un cuestionario se recopilo información sobre mediciones antropométricas: peso, talla, índice de masa corporal (IMC), circunferencia de muñeca y pantorrilla a las participantes.

Resultados

Los resultados se munestran en la tabla 1.

Discusión

Población

El IMC están dentro del rango normal No hubo presencia de desntrición en base a este dato, En base a la circunferencia de muñeca los valores indican una complexión pequeña. Lo que podria relacionarse con menor masa muscular, si no se consume uun adecuado consumo de proteína (OMS 2002). En circunferencia de pantorrilla, presentaron una masa muscular adecuada. Sin embargo, los síntomas reportados (fatiga, debilidad, disnea) pueden estar asociados a carencias de hierro, B12 o proteínas, comunes en dietas veganas mal planificadas (OMS, 2003).

Conclusión

Los datos antrpometricvos nos indicaron un estado nutricional adecuado, en la encuesta que se realizo, se reportarón ddferentes signos y sintomas, los cuales van relacionados con deficiencias nutricionales. Las dietas vegetarianas son saludables si estan estructuradas de manera adecuada y deben de ser vgiladas por un profesiónal en esa area, asi como tambien se debe de llevar cierta supllementación, y uso de alimentos fortificados.